2 martie 2012

Pachetele cu ricotta si verdeturi

Unul dintre aperitivele cele mai apreciate de mine si familia mea sunt pachetelele umplute cu branza ricotta si verdeturi. Sper sa le incercati si voi si sa imi spuneti cum vi se par.
Ultima oara eu le-am incercat la una din sesiunile de cooking de la Bel Mondo.

In primul rand va trebuie urmatoarele:
•    5 foi de placinta
•    300 g ricotta (sau urda)
•    4-5 catei usturoi
•    1 galbenus ou
•    Multe verdeturi, orice aveti prin casa : patrunjel, marar, chives
•    Ata pentru legat pachetelele (noi am improvizat cu niste foi de ceapa verde)

Mod de preparare:

Trebuie sa va miscati destul de repede pentru ca foile de placinta sa nu se usuce. Oricum, pentru a impiedica uscarea lor, le puteti tine sub un prosop umed pana pregatiti umplutura.

Umplutura se compune din branza ricotta amestecata cu verdeata tocata marunt. Se piseaza si usturoiul si se adauga in compozitie. Se adauga sare si piper dupa gust.

 
Foile de placinta se taie in 4 patrate.


Punem in fiecare patratel de foaie de placinta cate o lingura de crema de ricotta cu verdeata si inchidem pachetelul pe verticala, ca un buchet. Noi am folosit frunze de ceapa verde pentru a lega pachetelele.


Asezam totul intr-o tava captusita cu hartie de copt, ungem buchetele cu galbenus si le dam la cuptor 20 de minute sau pana se rumenesc frumos.


Pe platou, aranjate frumos cu rosii cherry si cu frunzulite de chives, aratau chiar si mai apetisante.

Pofta buna!


Cititi si alte articole similare:

0 comentarii:

Trimiteți un comentariu