9 decembrie 2011

Pappardelle cu pui si rosii cherry

O alta reteta din gama celor devorate la sesiunile culinare de la BelMondo este reteta de pappardelle cu bucati de pui, rosii cherry si rucola. M-am decis sa prezint aceasta reteta azi pentru ca o puteti transforma foarte usor intr-o reteta de post, eliminand puiul. In plus, puteti adauga si alte legume, ca dovlecel sau broccoli.

Aveti nevoie de:
2 linguri ulei de masline
1 ceapa rosie
2 catei de usturoi
4 fileuri din piept de pui, fara piele (cca 450 g)
400 g rosii cherry
400 g pappardelle
150 g rucola



Mod de preparare:

Mai intai pregatim ingredinentele pentru sos. Taiem ceapa juliene. Apoi pregatim puiul taind cubulete de 2 cm toate bucatile de piept. Usturoiul se zdrobeste si se taie marunt. Rosiile se taie in jumatati.


Cand toate sunt pregatite, putem incepe prepararea sosului.

Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie. Se adauga ceapa si usturoiul si se prajesc usor timp de 2 minute.


Se adauga puiul si se prajeste pe foc potrivit pana incepe sa se rumeneasca. Se micsoreaza putin focul si se amesteca rosiile. Se acopera tigaia si se lasa la fiert, amestecand din cand in cand, 8-10 minute sau pana cand rosiile s-au inmuiat foarte bine si carnea s-a patruns.

In timp ce sosul sta pe foc, se fierb pastele intr-o oala cu apa sarata clocotita, timp de 8-10 minute sau conform instructiunilor de pe pachet, astfel incat sa fie al dente. Se scurg.

Se amesteca rucola in sos si se condimenteaza dupa gust. Se pun pastele intr-o farfurie. Se pune sosul deasupra cu lingura si se amesteca usor.


2 comentarii:

  1. Interesanta reteta iar rezultatul din poza finala arata spectaculos. Zici ca-i o poza de revista :). Bravo Ioana! Apropo de retete, ma gandeam sa te rog, daca ai timp, sa ne faci o lista cu sugestii de meniuri pentru masa de Craciun si cea de Revelion. Eu am tot inceput sa caut idei pentru ca as iesi din clasicele mancaruri romanesti si as incerca si ceva mai inedit. Pupici. Carmen Sijun

    RăspundețiȘtergere
  2. Buna Carmen. Promit ca ma documentez si revin saptamana viitoare cu cateva sugestii pentru tine.

    RăspundețiȘtergere